El objetivo del envasado en atmósfera modificada es sustituir el aire original por una mezcla de gases que ayude a mantenerlo fresco. Dado que tanto la película como la caja son transpirables, es necesario elegir un material con altas propiedades de barrera.
La combinación del material de la película y la caja puede garantizar un sellado térmico más estable, por lo que deben seleccionarse juntos.
En el envasado con gas de carne fresca refrigerada es necesario elegir una caja de PP de alta barrera. Sin embargo, debido a la condensación del vapor de agua en la carne, ésta puede empañarse y afectar la apariencia, por lo que se debe seleccionar una película de alta barrera con rendimiento antivaho para cubrir la carne.
Además, debido a que el CO2 se disuelve en agua, hará que la película de cubierta colapse y se deforme, afectando la apariencia.
Por lo tanto, la caja de PE recubierta de PP con película antivaho estirable es la primera opción.
Desventajas: No se puede imprimir en color.
En general, al elegir carne congelada para películas y cajas de envasado en atmósfera mejorada, las siguientes son algunas sugerencias:
Material de película delgada: seleccione un material de película delgada con un alto rendimiento de barrera para garantizar que el embalaje pueda bloquear eficazmente la penetración de gas. Los materiales comunes incluyen polietileno (PE), polipropileno (PP) y poliéster (PET). Se pueden seleccionar materiales adecuados en función de las necesidades específicas.
Rendimiento antivaho: Debido a la condensación del vapor de agua en la carne, puede provocar vaho y afectar la apariencia del empaque. Por lo tanto, elija una película con rendimiento antivaho para cubrir la carne y garantizar la visibilidad.
Material de la caja: Elija materiales con alto rendimiento de barrera para que la caja proteja la carne de la penetración de gases externos. Las cajas de polipropileno (PP) suelen ser una buena opción porque tienen altas propiedades de barrera.
Rendimiento de unión: asegúrese de que los materiales de la película y la caja puedan unirse de manera efectiva para garantizar un sellado térmico estable. Esto puede evitar fugas de aire y permeación de gas en el embalaje.
Impresión en color: si la impresión en color es importante para el embalaje del producto, es necesario considerar la selección de materiales de película adecuados para la impresión en color. Algunas películas de recubrimiento especiales pueden proporcionar efectos de impresión en color de alta calidad.
Hora de publicación: 05-sep-2023
