El objetivo del envasado en atmósfera modificada es sustituir el aire original por una mezcla de gases que ayuda a mantenerlo fresco. Dado que tanto la película como la caja son transpirables, es necesario elegir un material con altas propiedades de barrera.
La combinación del material de la película y la caja puede garantizar un sellado térmico más estable, por lo que deben seleccionarse juntos.
Para el envasado en gas de carne fresca refrigerada, es necesario elegir una caja de PP de alta barrera. Sin embargo, debido a la condensación del vapor de agua en la carne, esta puede empañarse y afectar su apariencia, por lo que se recomienda utilizar una película de alta barrera con propiedades antivaho para cubrir la carne.
Además, debido a que el CO2 se disuelve en agua, provocará que la película de cubierta se colapse y se deforme, lo que afectará la apariencia.
Por lo tanto, la caja de PE revestida de PP con película antivaho estirable es la primera opción.
Desventajas: No se puede imprimir en color.
En general, a la hora de elegir carne congelada para películas y cajas de envasado con atmósfera mejorada, se ofrecen las siguientes algunas sugerencias:
Material de película delgada: Seleccione un material de película delgada con alta capacidad de barrera para garantizar que el envase bloquee eficazmente la penetración de gases. Los materiales comunes incluyen polietileno (PE), polipropileno (PP) y poliéster (PET). Se pueden seleccionar los materiales adecuados según las necesidades específicas.
Rendimiento antivaho: Debido a la condensación del vapor de agua en la carne, puede producirse vaho y afectar la apariencia del envase. Por lo tanto, elija una película antivaho para cubrir la carne y garantizar la visibilidad.
Material de la caja: Elija materiales con alta capacidad de barrera para proteger la carne de la penetración de gases externos. Las cajas de polipropileno (PP) suelen ser una buena opción por sus altas propiedades de barrera.
Rendimiento de adhesión: Asegúrese de que la película y los materiales de la caja se adhieran eficazmente para garantizar un sellado térmico estable. Esto evita fugas de aire y la permeación de gases en el embalaje.
Impresión a color: Si la impresión a color es importante para el embalaje del producto, es necesario considerar la selección de materiales de película adecuados para la impresión a color. Algunas películas de recubrimiento especiales pueden proporcionar efectos de impresión a color de alta calidad.
Hora de publicación: 05-sep-2023
