Debido a la estacionalidad fuerte, las restricciones geográficas y las frutas perecederas, la industria de la fruta enfrenta desafíos. La capacidad de almacenamiento insuficiente y la tecnología imperfecta de refrescos conducen al deterioro de la fruta y las fuertes pérdidas. Este se ha convertido en el factor principal que restringe el desarrollo de la industria alimentaria agrícola y que afectan los ingresos y la competitividad del mercado de los agricultores. Encontrar un método de preservación efectivo se ha convertido en un problema urgente para resolver.
